СФЕРЫ ПРИМЕНЕНИЯ

Разделочная доска из дерева Woodwedo многофункциональна  и используются как для нарезания различных продуктов во время их приготовления и перед подачей блюда на стол, так и для сервировки и подачи готовых блюд.

Кухонные аксессуары можно использовать в качестве подставок под горячие емкости, кастрюли, сковороды в которых непосредственно подаётся пища.

Разделочные доски могут стать предметом декора тематических помещений: кухни, предприятия общественного питания (рестораны, бары, кафе, столовые). При изготовлении кухонных аксессуаров особое внимание уделяется материалу, форме, пропитке, дизайну и декору.  Для оформления разделочных досок наша мастерская использует следующие  техники: фрезеровка, резьба, гравировка, обжиг, выжигание.  Дизайнерские доски из дерева можно использовать для работы с продуктами питания, поскольку мы не применяем в производстве лака, красок и прочих не экологичных составляющих.

ДИЗАЙН

Классическая разделочная доска, как правило, имеет прямоугольную форму. По размерам бытовые разделочные доски бывают от небольших 10 на 15 сантиметров, до внушительных 30 на 40 сантиметров и даже больше. По толщине, от 1.5 до 4 сантиметров. Наряду со стандартными квадратными, прямоугольными, круглыми и овальными , мы делаем необычные по дизайну и форме разделочные доски имеющие нестандартную геометрию, исполненные в виде мачете, рыбы, сосуда, говяжьего стейка и т.д. Помимо прочего доски имеют различные типы ручек, выступов и углублений для удобного хвата и переноса, а так же отверстия для рационального размещения на кухне и хранения. Некоторые модели мы снабжаем специальной канавкой, которая, как правило, делается по контуру, но не всегда повторяет форму доски, всё зависит от специфики и дизайна конкретной модификации. Канавка делается для предотвращения стекания сока, который выделяется из продуктов во время приготовления. В производстве разделочных досок для заведений общественного питания в зависимости от потребностей заказчика делаются индивидуальные углубления, например под посуду, соусницы и емкости для подачи блюд или отходов при работе с продуктами.

ВИДЫ ДОСОК

Деревянные разделочные доски бывают двух видов: боковые и торцевые.

Боковые — разделочные доски, волокна древесины которых расположены параллельно движению ножа (edge grain cutting board).

Торцевые — разделочные доски, у которых волокна древесины расположены перпендикулярно режущей поверхности ножа (end grain cutting board).

Торцевые более прочные, толще и тяжелее боковых. А из-за перпендикулярного расположения волокон древесины по отношению к острию ножа лезвие требует более редкой заточки наряду с боковыми разделочными досками.

МАТЕРИАЛ

Для производства разделочных досок используются различные породы древесины орех, дуб, береза, граб, клён, вишня, махагони и т.д.

КУПИТЬ РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ

Доски от мастерской Woodwedo соответствуют всем необходимым требованиям, предъявляемым к производству кухонных разделочных досок. Купить разделочные доски доски вы можете на нашем сайте добавив понравившуюся в корзину и оформив заказ.